近日，梧州学院为帮助新生更好地适应大学生活，提前了解专业发展前沿，增强专业认知，举办新生入学专业教育交流会，梧州学院食品与制药工程学院特聘教师、广西梧州乐哈哈食品工业有限公司董事长莫显科作为梧州食品行业企业家代表受邀到会进行主题教育与专题讲座，教研室全体教师及2023级食品科学与工程专业全体学生参会。

食品与制药工程学院副院长江成英发表新生寄语以及食品科学与工程教研室主任李亚老师进行专业介绍后，莫显科开始了以“如何度过人生中极其重要的四年”为题的分享。

“食品行业不缺人但缺人才，能作为才者，知识的广度和深度首先要超越竞争者”，莫显科分享了自己在89-93年期间在贵州农学院（现贵州大学）读大学的经历，最大的感慨就是那时的大学生十分纯粹，认为学习是完全可以改变自身命运，实现阶级跨越和自我实现的，因此几乎每个人都卯足了劲，不敢轻易浪费这宝贵的学习机会和大学时光，莫显科也不例外，在93年投身梧州凉果蜜饯厂（即乐哈哈公司前身）工作时，一年间便跻身生产管理层，便是得益于扎实的理论知识基础能很好融入生产实践。

食品生产不只是需要食品工程专业知识，生产实践所面对的还有很多其他学科领域的问题，因此知识面宽广很重要。也可以说是生产实践促进了莫显科的跨学科知识学习，从凉果蜜饯厂发展壮大扩充生产，需要接触更多的生物、化学、机械等领域的知识，到私有化改制低潮，人力不足不得不身兼财务、机修、市场营销多个岗位的工作，因此对于现今大学生对就业前景失去信心选择所谓“躺平”，莫显科表示十分痛心，“人是可塑的，也是应该一直适应环境的，能做的就是打磨自身从而在艰难的环境中立足发光” 。

乐哈哈公司发展过程中，在莫显科的领导下，从年产五六百吨到产能万吨，也是其不断更新知识追逐社会发展潮流的结果。乐哈哈公司的梧州麦芽糖传统生产技艺是广西非遗项目，是从1956年合作社时期就成体系的生产工艺，每个步骤都需要熟练工人，每个岗位如磨浆、发芽、过滤、熬糖、检验等，都采取学徒制，虽能保证生产的专业性和工艺的传承，但效率和产能低下，即使蜜饯厂规模不断扩大，海外订单不断增加，问题也没有得到很好的解决，莫显科初入蜜饯厂工作时也是从师梧州麦芽糖制作技艺第三代传人霍洁雄。

在莫显科进入管理层后，进行了对能源、产能、环保方面大刀阔斧的改革，莫显科自学机械、电力和物理知识，引入真空浓缩设备增加产能，使用蒸汽能源降低能耗和排污，引进精确性更高的光学设备取代人眼观测检验，同时在不改变原有传统风味的基础上，对生产方式进行机械化改革，使乐哈哈公司追上了时代成为现代企业而不是以老字号招牌自居原地踏步。因此莫显科也说，“只有适应时代，只有行动起来，才不会被时代淘汰。”

很多人清楚跟上大时代、实践出真知、努力即成功这些大道理，但事实就是很多人错过进步的机会甘于平凡，很多企业失去先机逐渐退场，莫显科也说：“大道理易懂，首要还是回归现实分析现实，不能盲目自信以及本本主义，年轻人有十几年时间试错，只要没有自暴自弃所谓‘躺平’，依然有上升空间，企业一旦没赶上，只有留给后人纪念的机会。”乐哈哈公司不仅进入了属于自己的电商时代，在天猫、京东、拼多多等主流平台开设电商店铺，将旗下蜜蜂牌麦芽糖和食糖产品打入相应搜索词前十，年销五百余万，还在各新兴的年轻化的社交平台开设账号，以直播、短视频、图文笔记等形式展现老品牌的活力，让新生代也能了解传统非遗产品的魅力，这也是乐哈哈公司和旗下蜜蜂牌在梧州老品牌消亡兼并大潮中屹立不倒的原因之一。

最后，莫显科以鼓励年轻人付诸实际行动为结尾，呼吁学生们应该忽视社会上消极的声音，提前做好人生和职业规划，不到二十的青年应该是社会的未来，并以自己为例子，一个农村人靠自己的努力读了大学，从基层做起到公司执掌人，并没有什么门路和诀窍，勤是能补拙的，哪怕只是每天进步一些，也会不知不觉抛下一群如冷气般向下走的人，食品行业作为中国最重要的民生行业之一，永远需要知识更新和人才补充。这次讲座，是未来的食品人与前辈的一次直面交流，也使莫显科对食品行业未来充满希望，看到这群稚气未消但朝气蓬勃的年轻人，回想当年同样青涩但热情对待未来的自己，无论蜜蜂牌或其他老字号品牌，总能在这些青年手上不断传承更新。

蜜蜂牌自1956年始坚持采用传统工艺和天然材料制糖，六十七年初心未改，多年来受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年更获得广西老字号认证，现已有经典麦芽糖、金典麦芽糖、全麦麦芽糖等麦芽糖类产品，葡萄糖浆、烘焙糖浆、月饼糖浆等糖浆类产品，白糖、红糖、冰糖等食糖类产品 ，品质稳定，甜味醇和，是一代又一代技师的努力和传承的成果，选择蜜蜂牌，就是选择物超所值。蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十七年！