出口到世界各地的蜜蜂牌传统糖品，原来是这样的生产工艺：

       甜，是人类最向往的味道，们甚至用“甜蜜生活”来形容最美好最快乐的人生。在古代，中国人最初发现的是麦芽糖的制作方法而不是蔗糖。自从发现甘蔗、甜菜等植物里蕴含的甜味以后，人类就不断地探索，如何把这些植物中和糖提炼出来，以便能一年四季随时随地都能像享用蜂蜜那样，享用糖类。

       《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”《汉书·礼乐志》：“百末旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲。” 柘，即蔗，古人取蔗汁以为饮。到了南北朝时期，蔗糖制造技术才开始日益成熟。在《齐民要术》里就记载了其制作方法：从取汁、煎热、曝晒到凝固、结晶而得。

       因此，甘蔗制糖的中国传统工艺，必定离不开取汁、过滤、煎煮浓缩、冷却凝固和结晶这几个步骤。

       广西和云南，是我国甚至世界上非常重要的蔗糖产地，因此，广西梧州乐哈哈食品工业有限公司也有着得天独厚的的条件来发展传统红糖冰糖产业。公司生产的中国传统工艺的蜜蜂牌红糖、冰糖、黄糖、黑糖等产品，六十五年来一直出口到世界各地，深受欧美及东南亚各国的喜爱。

       我们知道，甘蔗汁里面原本是含有非常丰富的营养物质的，在煎煮的过程中，这些物质会互相发生化学反应而生成另外的物质（或者说是副产物），而产生独特的香味和颜色。因此，没有经过任何除杂工序的甘蔗汁，在熬煮以后，随着熬煮时间的推进而逐渐变红，甚至变黑，并产生或形成一种独特的焦香味。这就是传统工艺的熬糖技术。传统的蜜蜂牌红糖、蜜蜂牌黄糖、蜜蜂牌冰糖，就是按照这样的基本工艺而生产出来的。

       凡事有利必有弊：在熬糖的过程中，产生焦香味的同时，也会产生一些苦味物质，而大大影响蔗糖的口感和质量。而且，这些物质在高温熬煮的过程中会逐渐变色，温度越高时间越长，颜色就越深，因此也就有了黄糖、红糖、黑糖的区别。而且，这样的变色过程，需要非常丰富的操作经验和品质控制手段，否则本想生产黄糖，最后可能会得到黑糖。本来想要甜味，最后可能得到苦味。这也是梧州乐哈哈食品有工业限公司的熬糖技师们终生必修的一门课：如何使得生产出来的蜜蜂牌黄糖、蜜蜂牌红糖、蜜蜂牌黑糖、蜜蜂牌冰糖产品，品质稳定，甜味醇和。一代又一代技师的努力和传承，确实取得了很大的成果，六十五年出口历史的梧州乐哈哈食品工业有限公司于2016年1月， 获广西商务厅认定为《广西老字号》 。

       若想了解更多蜜蜂牌传统工艺糖品信息，请联系在线客服进行咨询，或致电+86-774-5824061；2037181；2037180。

       蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十五年！