冰糖，也是一种常见调味料，煮甜粥时加一些冰糖，恩恩爱爱；糖色时加一点冰糖，颜色艳丽；当然还可以作出晶莹透亮.味儿香甜的冰糖水.....日常生活确实少不了它。我想大伙儿平常买的全是白冰糖多，但有选择困难症的人通常会很担心，二种颜色有什么不同？哪一种更健康？买黄冰糖还是买白冰糖？蜜蜂牌提醒您，可别买错了！

黄冰糖和白冰糖
冰糖，以白糖为原材料，通过融解.去残渣.熬料.结晶体后而成，因为加工工艺的差异而造成了单晶体和单晶体，单晶体也就是白冰糖，而单晶体便是黄冰糖。

黄冰糖白冰糖较大的差异便是加工工艺
白冰糖是通过了褪色解决和数次精练.去杂，因此 颜色呈全透明的白色，残渣也少，糖度高些；
黄冰糖，也叫老冰糖.土冰糖，是绵白糖通过初中级提炼出而成，沒有通过褪色和精练纯化生产加工，因此 里边会残余少量的残渣，还保存了绵白糖里的营养成分，可是颜色却变黄，并且会浓淡不一。

营养元素不一样
白冰糖样子、颜色都需要比黄冰糖好，但白冰糖通过褪色解决等加工工艺，纯净度越高，里边保存的营养元素就越低，因而营养成分大幅度降低了。
而沒有通过去杂的黄冰糖却保存了大多数的营养元素，因而它的营养成分要比白冰糖高，也更为全方位。

糖度不一样
白冰糖通过数次纯化去杂后，糖度要比黄冰糖高许多。

主要用途不一样
假如你买冰糖是想用以一般滋补养生和调养，用于煮粥.做奶茶.泡茶哪些的，挑选黄冰糖，会更有营养成分。
如果你是烧菜比较多，例如糖色.制做甜点，应当使用白冰糖，由于白冰糖溶化块，颜色更好看，糖度也高些。

从糖度：白冰糖更甜。
从外观设计：白冰糖颜色好看，黄冰糖颜色浓淡不一。
从使用方法：一般滋补养生和调养用黄冰糖，烧菜着色及甜点用白冰糖。
因此 ，之后再买冰糖的情况下，大伙儿需要依据具体情况来挑选冰糖的颜色。

冰糖怎么保存不容易化？
1.冰糖因为较非常容易吸湿返潮，因此应摆放于荫凉阴凉处。
开启包裝后最好是装进密封性的钢化玻璃或塑料瓶子中，或是马上把包装袋口封紧防止返潮和日光照射，不然食用糖易失黄色，绵白糖产生转换，乃至滋长微生物细菌。
2.如发觉冰糖返潮出水出水，可以用电扇烘干或放置太阳下曝晒，到干躁才行。
3.如发觉冰糖表层发生化水状况（较为粘），因为家中不有利于解决，且极易滋长病菌，因此最好是不必服用。
最终，糖品的保质期一般为1八个月，勿逾期储放，提议家中中宜存储一个月的用糖量。

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