月饼糖浆以麦芽糖为主要原料制成的，主要用于月饼生产中饼皮制作的糖浆。那么月饼糖浆的制作方法是什么？就由蜜蜂牌小编为大家介绍一下。

月饼糖浆的制作方法如下：

1、开大火，水开后，入糖、适当搅拌至糖全部融化。

2、开大火，继续加热至糖液沸腾，入有机酸(如柠檬酸)或葡萄糖。

3、一旦沸腾，停止搅动，改小火，随时撇去表面浮沫，熬制2小时。

4、温度112度;ph=3.5-4;浓度80%-82%;糖度78-80 (100克糖出120克糖浆)。

5、关火，冷却，过滤、密封静置，备用，放入桶封口15-20 天。

6、如许提前使用，煮浆时增加10克柠檬酸。

广西梧州乐哈哈食品工业有限公司主要采用传统工艺，生产中国传统特色的麦芽糖、葡萄糖浆、烘焙糖浆、月饼糖浆、烧烤糖浆、金黄糖浆等糖浆类产品，六十四年来，我们生产的产品作为中餐食品、中式糕点以及中成药的重要辅料和配料，作为中华饮食文化的重要使者和构成元素。